Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněné zelí

Přísady:

Vepřová plec, bílé hlávkové zelí, rýže, cibule, papriky, rajská jablíčka, česnek, vejce, olej, provensálské koření, mletá paprika, cukr, ocet, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Hlávku zelí omyjeme a na několik minut ji vložíme do vařící vody. Vyjmeme, opláchneme pod studenou vodou, opatrně oddělíme čtyři vrchní listy a zbytek zelí nakrájíme na nudličky. Rýži propláchneme, zalijeme vodou, osolíme, přikryjeme a při mírné teplotě vaříme deset minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme ji na oleji, přidáme papriku nakrájenou na proužky a chvíli smažíme. Přidáme pokrájené zelí, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a dusíme doměkka. Nakonec dochutíme cukrem a octem. Maso omyjeme, umeleme na masovém strojku, přidáme vychladlou rýži, šálek dušeného zelí, prolisovaný česnek, provensálské koření, mletou papriku, vejce a vše důkladně promícháme. Zelné listy rozložíme po dvou proti sobě tak, aby se všechny čtyři ve spodní části překrývaly. Vložíme náplň, stočíme do tvaru koule, pevně zabalíme do varné fólie a celé ponoříme do hrnce s vařící vodou. Vaříme asi čtyřicet minut. Částečně vychladlé zelí nakrájíme na porce a podáváme s dušeným zelím a vařenými brambory.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>