Vepřové kostky s čočkou a klobásou
Přísady:
Vepřová plec, pikantní klobása, cibule, česnek, hladká mouka, mrkev, celer, petržel, řapíkatý celer, konzervovaná krájená rajská jablíčka, čočka, masový vývar, řepkový olej, čerstvá listová petržel, bobkový list, sladká mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Ty pak osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce, opečeme ve větším hrnci s rozehřátým olejem ze všech stran a vyjmeme z hrnce. Maso udržujeme stále teplé. Na výpeku orestujeme klobásu nakrájenou na půlkolečka, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na tenké plátky. Krátce vše orestujeme a po chvíli přidáme očištěnou a na kostky nakrájenou mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer. Vlijeme konzervovaná rajská jablíčka, přihodíme bobkový list a necháme na mírném ohni krátce probublávat. Pak zaprášíme mletou paprikou, podlijeme masovým vývarem, vrátíme opečené maso zpět do hrnce a pod pokličkou na mírném ohni necháme dusit do poloměkka. Přidáme čočku a společně uvaříme doměkka.
Hotový pokrm ozdobíme snítkou listové petržele a podáváme s vařeným bramborem s pažitkou nebo jen s čerstvým pečivem.