Pastýřské kotlety
Přísady:
Vepřové kotlety, ovčí sýr, špek, jarní cibulka, olej, pepř, sůl.Postup:
Do vepřových kotlet ostrým nožem prořízneme kapsu. Mírně naklepeme, osolíme, opepříme a kapsu naplníme rozdrobeným ovčím sýrem, do kterého jsme zamíchali na kostičky nakrájený špek a nasekanou cibulovou nať. Kapsy v kotletách zajistíme jehlou. Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme ji na rozehřátém oleji, přidáme naplněné kotlety, osmahneme z obou stran a pak dusíme doměkka.
Kotlety podáváme s vařeným bramborem.