Vepřové kotlety na dezertním víně
Přísady:
Vepřové kotlety, máslo, dezertní víno, smetana ke šlehání, solamyl, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené kotlety naklepeme, na okraji nařízneme, osolíme, opepříme a na rozehřátém másle po obou stranách opečeme. Zmírníme oheň a zvolna dopečeme doměkka. Pak maso vyjmeme a odložíme ho na teplé místo. Do zbylého tuku nalijeme víno, promícháme, povaříme, přidáme smetanu ve které jsme rozmíchali lžíci solamylu. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Podle chuti dokořeníme a dosolíme. Na závěr vrátíme kotlety do omáčky a prohřejeme.
Kotlety podáváme s vařeným bramborem.