Valašské vepřové maso na houbách
Přísady:
Vepřová kýta, čerstvé houby, sádlo, hladká mouka, máslo, kysaná smetana, ocet, cukr, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké plátky, které zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran opečeme v rozpáleném sádle. Přidáme očištěné houby nakrájené na plátky, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou na mírném plameni doměkka. Nakonec vydušenou šťávu zahustíme hladkou moukou a zjemníme hrudkou másla. Dochutíme octem a cukrem. Do omáčky na závěr vmícháme zakysanou smetanu a drobně posekaný čerstvý kopr.
Valašské vepřové maso podáváme s houskovým knedlíkem nebo s vařeným bramborem.