Řízek Ondráš
Přísady:
Vepřové kotlety, brambory, hladká mouka, mléko, česnek, vejce, rostlinný olej, sušená majoránka, čerstvá majoránka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, jemně nastrouháme, promačkáme a přebytečnou tekutinu z brambor slijeme. Nastrouhané brambory zalijeme horkým mlékem a zamícháme. Přidáme prolisovaný česnek, vejce, sušenou a čerstvou majoránku, pepř a sůl. Nakonec pomalu přisypáváme hladkou mouku, až vznikne hustší, ale stále tekuté těstíčko. Vepřové kotlety mírně naklepeme, osolíme, opepříme a po stranách nařízneme, aby se maso nekroutilo. V pánvi rozpálíme olej, postupně každou kotletu nejprve ponoříme do těstíčka, aby se maso co nejvíce obalilo, a pak osmahneme z obou stran na pánvi dorůžova.
Podáváme s vařeným bramborem nebo s bramborovou kaší.