Cibulový špíz
Přísady:
Cibule, uzená krkovice, červená paprika, anglická slanina, vejce, olej, tvrdý sýr, mletý kmín, pepř.Postup:
Cibuli oloupeme a vydlabeme. Maso umeleme, okořeníme kmínem a pepřem a orestujeme s pokrájenými vnitřky cibulí na rozpáleném oleji. Přidáme vejce, aby se nám směs spojila, důkladně promícháme a směsí naplníme vydlabané cibule. Ty pak střídavě napichujeme na jehlu se slaninou a s pokrájenou paprikou. Špízy upečeme dozlatova na rozpáleném grilu.
Před podáváním špízy posypeme strouhaným tvrdým sýrem.