Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová panenka s jablky a javorovým sirupem

Přísady:

Vepřová panenka, jablka, česnek, bílý vinný ocet, olivový olej, javorový sirup, hrubozrnná hořčice, pepř, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou panenku nakrájíme na tři centimetry silné plátky. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a plátky masa z každé strany opékáme zhruba dvě minuty dozlatova. Pak maso vyjmeme z pánve a dáme ho stranou odpočívat. Do pánve s výpekem dáme oloupaná, jádřinců zbavená a na osminky nakrájená jablka. Opékáme je tři až čtyři minuty, až začnou měknout. Přidáme rozmačkaný česnek, vlijeme javorový sirup, zakápneme vinným ocet a podlijeme malým množstvím vody. Přivedeme k varu a do pánve vrátíme maso i se šťávou, kterou pustí. Na mírném ohni dusíme několik minut, až maso změkne a omáčka je hustá a lepkavá. Vmícháme hrubozrnnou hořčici, dochutíme solí a pepřem a podáváme. Ideální přílohou je bramborová kaše.
© 2024 <<kolaCZek>>