Vepřové na kardamonu
Přísady:
Vepřové kotlety, cibule, česnek, bílý jogurt, olej, hořčičné semínko, kardamon, koriandr, mletý zázvor, drcený kmín, mletá paprika, sůl.Postup:
Nastrouháme cibuli a česnek, smícháme s kardamonem, koriandrem, mletým zázvorem, drceným kmínem, hořčičným semínkem a mletou paprikou. Vytvoříme pastu, kterou potřeme naklepané a osolené vepřové kotlety. Rozšleháme jogurt, jednotlivé kotlety jím rovnoměrně potřeme, dáme do připravené misky a zalijeme zbytkem jogurtu. Necháme několik hodin uležet v chladničce. Uleželé kotlety opečeme na rozpáleném oleji a pak mírně podlijeme a dusíme doměkka.
Kotlety na kardamonu podáváme s dušenou rýží.