Červená rýže z hlavního města
Přísady:
Dlouhozrnná rýže, slanina, cibule, zelená šalotka, rajská jablíčka, vařená šunka, máslo, tabasco, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřáté pánvi usmažíme plátky slaniny. Slaninu vyjmeme a do pánve s výpekem vložíme nadrobno pokrájenou cibuli a šalotku. Usmažíme je dozlatova. Osmaženou slaninu nakrájíme na kousky, přidáme do pánve k cibuli, pak přisypeme rýži, oloupaná a nadrobno nakrájená rajská jablíčka a hrubě pomletou šunku. Ochutíme solí, pepřem a přidáme pár kapek tabasca. Vše důkladně promícháme a krátce osmahneme. Nakonec směs přendáme do máslem vymazané zapékací misky a v předehřáté troubě pečeme asi jednu hodinu.
Rýži podáváme horkou.