Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Fusilli s mletým masem a brokolicí

Přísady:

Vepřová plec, bezvaječné těstoviny fusilli, cibule, česnek, sušená šunka, suché bílé víno, brokolice, smetana ke šlehání, chilli paprička, parmazán, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou plec umeleme na masovém strojku, nebo použijeme rovnou mleté vepřové maso. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v pánvi na trošce rozpáleného olivového oleje dozlatova. Potom přidáme sušenou šunku nakrájenou na tenké proužky a promícháme. Po chvíli vmícháme umleté vepřové maso a odrhnutý čerstvý tymián. Opepříme, osolíme a restujeme. Potom podlijeme bílým vínem a vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě asi deset minut. Po sedmi minutách přidáme očištěné malé růžičky brokolice nakrájené na menší kousky. Dohromady vaříme zbývající tři minuty. Scedíme a přidáme na pánev k orestovanému masu. Podlijeme smetanou, promícháme a necháme přejít varem. Nakonec přidáme pálivou papričku zbavenou semínek a nahrubo nasekanou čerstvou petrželku. Do hlubokého talíře naservírujeme porci těstovin s brokolicí a mletým masem. Ozdobíme nahrubo nastrouhaným parmazánem.
© 2023 <<kolaCZek>>