Krkovice v pivní marinádě
Přísady:
Vepřová krkovice, anglická slanina, zelené fazolky, česnek, citrón, světlé pivo, olivový olej, hořčice, čerstvý tymián, čerstvé oregano, sůl.Postup:
V misce důkladně metličkou prošleháme světlé pivo, olivový olej, hořčici, citrónovou šťávu, utřený česnek, odrhnutý čerstvý tymián, oregano a sůl. Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na silnější plátky a vložíme do připravené marinády. Marinujeme minimálně jednu hodinu, nejlépe však přes noc.
Zelené fazolky očistíme, omyjeme a odřízneme jim stopky. Dáme do vroucí osolené vody a necháme minutu až dvě přejít varem. Pak slijeme a necháme fazolky důkladně okapat. Vždy několik fazolek omotáme plátkem anglické slaniny do svazečku a pečeme pět minut na grilu.
Marinované plátky krkovice dáme na rozpálený gril a grilujeme čtvrt hodiny z obou stran.
Grilovanou krkovici podáváme s fazolkami ve slanině.