Gratinované vepřové řízečky
Přísady:
Vepřová plec, máslo, hladká mouka, tvrdý sýr, rajská jablíčka, kečup, vejce, mléko, smetana, olej, pepř, sůl.Postup:
Z vepřového plecka nakrájíme malé plátky, lehce naklepeme a osmahneme je z obou stran na rozehřátém oleji. Osmahnuté maso vyrovnáme do zapékací misky. Na maso položíme plátky předem spařených a oloupaných rajských jablíček a zakápneme kečupem.
Z másla, mouky, smetany a mléka připravíme bešamel, do něj vmícháme polovinu nastrouhaného tvrdého sýra a vaječné žloutky. Jemně osolíme a opepříme.
Připravené maso v zapékací misce přelijeme bešamelem, navrch nasypeme zbylý strouhaný sýr a zapečeme v dobře vyhřáté troubě.
Podáváme s pečeným bramborem nebo s bramborovými hranolky.