Přírodní vepřové závitky
Přísady:
Vepřová kýta, anglická slanina, měkký salám, vejce, sladkokyselá okurka, cibule, rostlinný tuk, hladká mouka, pepř, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme je na čtvrtky. Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a do jejich středu položíme anglickou slaninu, salám, čtvrtku vejce a čtvrtku okurky. Zabalíme do závitku a zajistíme jehlou. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme připravené závitky a opékáme je po všech stranách. Potom podlijeme horkou vodou a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Hotové závitky vyjmeme, šťávu zahustíme moukou, promícháme, osmahneme a pak zředíme vodou. Necháme několik minut povařit, procedíme, vrátíme závitky a necháme je prohřát.
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.