Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová játra na berlínský způsob

Přísady:

Vepřová játra, brambory, kyselá jablka, cibule, máslo, mléko, rostlinný olej, hladká mouka, krystalový cukr, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě. Měkké brambory slijeme rozšťoucháme a přidáme změklé máslo. Za přilévání vlažného mléka vypracujeme hladkou bramborovou kaši. Podle potřeby dochutíme solí. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na silnější plátky. Na pánvi s rozehřátým máslem osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli a připravené plátky jablek. Lehce ocukrujeme a stáhneme z ohně. Dobře omytá játra naporcujeme a poprášíme je moukou. Na rozpáleném oleji je opečme tři minuty z jedné strany, otočíme, osolíme, opepříme a dopečeme. Posypeme majoránkou a necháme stranou dojít. Vepřová játra podáváme s bramborovou kaší a osmahnutými jablky s cibulí.
© 2024 <<kolaCZek>>