Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové kotlety s voňavou gremolatou

Přísady:

Vepřové kotlety, česnek, plnotučná hořčice, citron, olivový olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.

Postup:

Omyté a osušené vepřové kotlety na obvodu ostrým nožem několikrát nakrojíme, osolíme, opepříme, z obou stran potřeme hořčicí, zakápneme citronovou šťávou a necháme při pokojové teplotě odpočívat zhruba deset minut. Rozehřejeme pánev, vlijeme do ní olivový olej a necháme kotlety zatáhnout při vysoké teplotě z obou stran, trvá to asi tři minuty. Snížíme plamen, přidáme máslo a restujeme šest až osm minut. Občas kotlety polijeme tukem z pánve. Jakmile je maso krásně měkké, přendáme ho na talíř a necháme před podáváním chvíli odpočinout. Jemně nasekanou čerstvou petrželku smícháme s nasekaným česnekem a nastrouhanou citronovou kůrou. Kotlety před podáváním dochutíme štědrým množstvím připravené gremolaty, a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít pečené brambory nebo zeleninový salát.
© 2025 <<kolaCZek>>