Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Severské pečené brambory s mletým masem

Přísady:

Vepřové mleté maso, brambory, červená cibule, zakysaná smetana, vepřové sádlo, hovězí vývar, čerstvý kopr, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Brambory omyjeme a dáme je vařit do osolené vroucí vody. Na rozehřátém sádle krátce orestujeme nakrájenou červenou cibuli a pak přidáme mleté vepřové maso. Přisypeme kmín, pepř a sůl. Opékáme tak dlouho, dokud se maso nezatáhne. Podlijeme hovězím vývarem a postupně necháme vyvařit veškerou tekutinu. Jakmile budou brambory měkké, oloupeme je, nakrájíme na větší kusy, malé brambory necháme celé, a na druhé pánvi je s trochou sádla opékáme asi čtvrt hodiny. Čerstvý kopr nasekáme a smícháme ho se zakysanou smetanou. Nakonec vše zlehka promícháme dohromady a podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Porce pokrmu podáváme zdobené snítkou čerstvého kopru.
© 2025 <<kolaCZek>>