Zapečené vepřové kostky
Přísady:
Vepřová kýta, cibule, zelená paprika, cherry rajská jablíčka, česnek, bageta, máslo, rostlinný olej, čerstvý tymián, drcený kmín, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené vepřové maso nakrájíme na kostky, stroužky oloupaného česneku na plátky a cibuli na klínky. Papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme olejem. Vložíme připravené maso, osolíme, opepříme a okmínujeme. Přidáme do pekáče nakrájenou zeleninu, celá cherry rajská jablíčka a snítky čerstvého tymiánu. Vše důkladně promícháme a dáme do trouby předehřáté na 180°C. Maso se zeleninou pečeme asi tři čtvrtě hodiny. V průběhu pečení můžeme podlít trochou vody nebo vývaru. Mezitím nakrájíme bagetu na plátky a máslo necháme rozpustit. Vyndáme pekáč s upečenou směsí masa a zeleniny a navrch úhledně vyskládáme plátky bagety. Pokapeme rozpuštěným málem a vrátíme zpět do trouby na dalších zhruba patnáct minut, až bageta bude dozlatova. Ihned podáváme.