Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Placičky z mletého masa s cuketovým salátem

Přísady:

Mleté vepřové maso, brambory, cuketa, pórek, sušená rajská jablíčka, cibule, česnek, vejce, rostlinný olej, červený vinný ocet, čerstvý kozí sýr, čerstvá rukola, čerstvá bazalka, mletá sladká paprika, sušené oregano, pepř, sůl.

Postup:

Brambory dobře očistíme, omyjeme a uvaříme je ve slupce do poloměkka. Slijeme a necháme je trochu vychladnout. Mleté vepřové maso smícháme se sušeným oreganem, mletou sladkou paprikou, vejcem, najemno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, osolíme, opepříme a dobře, nejlépe vlhkýma rukama, promícháme. Necháme chvíli odležet. Z hotové a odleželé masové směsi tvarujeme menší placičky, které opékáme v rozpálené pánvi na oleji z obou stran asi tři minuty. Cuketu nakrájíme na silnější plátky a zprudka ji opečeme v pánvi na trošce oleje. Opepříme, osolíme a postupně přidáme česnek nakrájený na slabé plátky, pórek nakrájený na kolečka a sušená rajská jablíčka nakrájená na proužky. Zastříkneme vinným octem a krátce povaříme. Přendáme do mísy, dokončíme nasekanou čerstvou bazalkou a necháme vychladnout. Vařené brambory nakrájíme na plátky a opečeme je v pánvi s olejem dozlatova. Maso servírujeme s opečenými bramborami a cuketovým salátem, přidáme rukolu, a nakonec vše posypeme strouhaným kozím sýrem.
© 2023 <<kolaCZek>>