Guláš na černém pivu
Přísady:
Vepřová plec, cibule, česnek, sádlo, černé pivo, rajský protlak, tvrdý chléb, kmín, sladká mletá paprika, chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Na rozpálené sádlo dáme hrstičku kmínu a vzápětí nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova. Přidáme rajský protlak a mletou sladkou papriku. Do takto připraveného základu vložíme na kostky nakrájené maso, orestujeme, přidáme sůl, pepř, chilli koření, prolisovaný česnek, podlijeme pivem a pomalu dusíme do změknutí. Měkké maso vyjmeme a základ dolijeme trochou horké vody. Necháme přejít varem a zahustíme strouhaným tvrdým chlebem. Vrátíme maso a prohřejeme.
Guláš podáváme s knedlíkem nebo jenom s čerstvým pečivem.