Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové řízky s hruškami

Přísady:

Vepřová kýta, hrušky, hladká mouka, tuk, bílé víno, smetana ke šlehání, cukr, kari koření, pepř, sůl.

Postup:

Pevné zralé hrušky oloupeme, vyjmeme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na kostky. Maso nakrájíme na řízky, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém tuku řízky po obou stranách opečeme. Měkké maso vyjmeme a udržujeme ho teplé. Do pánve s výpekem přidáme nový tuk a do rozehřátého vmícháme mouku, krátce ji osmahneme, podlijeme vodou, vínem, přidáme smetanu a přivedeme k varu. Do omáčky vložíme pokrájené hrušky a chvilku společně povaříme. Stáhneme z ohně, podle chuti přidáme kari koření, cukr, pepř a sůl. Maso na talířích přeléváme omáčkou s hruškami a podáváme s čerstvým pečivem.
© 2023 <<kolaCZek>>