Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřový řízek v těstíčku

Přísady:

Vepřová krkovice, hladká mouka, mléko, parmazán, česnek, vejce, olej, čerstvý rozmarýn, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou krkovici nakrájíme na plátky asi jeden centimetr silné. Zlehka je naklepeme mezi dvěma pruhy potravinářské fólie. Plátky osolíme a potřeme je prolisovaným česnekem. Vejce prošleháme s mlékem a přisypeme hladkou mouku. Vymícháme hladké těstíčko, do kterého ještě zapracujeme nastrouhaný parmazán a nasekaný čerstvý rozmarýn. Vepřové plátky v těstíčku ze všech stran důkladně obalíme a ihned je dáváme smažit do dostatečně velkého množství rozpáleného oleje. Řízky vysmažujeme z obou stran pěkně dozlatova. Hotové řízky odkládáme na papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk. Vepřové řízky v těstíčku zdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu a podáváme nejlépe s bramborovou kaší.
© 2023 <<kolaCZek>>