Cibulový koláč s mletým masem
Přísady:
Mleté vepřové maso, listové těsto, anglická slanina, červená cibule, česnek, smetana, přírodní kozí sýr, tvrdý holandský sýr, rostlinný olej, máslo, polohrubá mouka, vejce, baby špenát, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme polohrubou moukou a rovnoměrně do ní napěchujeme těsto. Propícháme vidličkou a dáme na pět minut předpéct do trouby vyhřáté na 200°C. Na pánvi s trochou oleje krátce orestujeme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu, červenou cibuli nakrájenou na kolečka, rozmělněný česnek a mleté vepřové maso. Osolíme a opepříme. V misce rozšleháme vejce se smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem. Na předpečené těsto vsypeme masovou směs, přelijeme vejci, posypeme baby špenátem, nadrobeným kozím sýrem a hrubě nastrouhaným tvrdým sýrem. Pečeme ještě čtvrt hodiny.
Cibulový koláč podáváme ozdobený lístky baby špenátu a kolečky syrové červené cibule.