Vepřový kotlíkový guláš
Přísady:
Vepřová krkovice, vepřová plec, cibule, česnek, brambory, kváskový chléb, mrkev, papriky, sádlo, kmín, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Cibuli a česnek nakrájíme najemno, vepřové maso na menší kostky. Na rozehřátém sádle osmahneme cibuli s česnekem a restujeme dozlatova. Vložíme připravené maso a necháme zatáhnout. Zaprášíme mletou paprikou, zamícháme a mírně podlijeme vodou, tak aby bylo maso ponořené přesně po okraj. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a zhruba hodinu vaříme. Podle potřeby ještě podléváme vodou. Potom oloupeme a nakrájíme brambory na kostičky, stejně jako mrkev. Papriky rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme je na proužky. Vše přidáme k masu a vaříme do změknutí brambor. Chléb nakrájíme na krajíce, odřízneme kůrku před dokončením jím guláš zahustíme. Podle chuti ještě osolíme a opepříme.