Vepřové maso ve woku
Přísady:
Vepřová kýta, cibule, konzervovaný ananas, sójová omáčka, červená paprika, zelená paprika, žlutá paprika, chilli papričky, oříšky kešu, med, ocet, olej, cayenský pepř, sůl.Postup:
Vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupanou cibuli jemně nakrájíme. Kompotovaný ananas dáme na síto okapat a šťávu zachytíme. Do mísy dáme pokrájenou cibuli, ananasovou šťávu a sójovou omáčku. Promícháme a do vzniklého nálevu dáme pokrájené maso a marinujeme asi 20 minut. Okapaný ananas nakrájíme na malé kousky. Očistíme a omyjeme papriky a nakrájíme je na tenké proužky. Chilli papričky podélně nařízneme, odstraníme semínka a jemně nakrájíme. Kešu oříšky pražíme chvilku na suché pánvi a ihned vysypeme na talířek. Potom vyjmeme maso z marinády , necháme je okapat a pak osušíme ubrouskem. Po částech je ve woku v horkém oleji opečeme. Hotové maso okořeníme cayenským pepřem a přendáme na talíř. Ve výpeku po mase krátce podusíme pokrájené papriky a chilli papričky. Podlijeme marinádou a přibližně 5 minut vaříme. Ochutíme octem a medem. Nakonec přidáme maso, ananas, opražené oříšky a vše prohřejeme. Vzniklou pikantní směs podle chuti okořeníme solí, cayenským pepřem a sójovou omáčkou.
Podáváme s dušenou rýží.