Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem feta
Přísady:
Vepřová plec, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, brambory, cuketa, cibule, česnek, olivový olej, zeleninový vývar, francouzská hrubozrnná hořčice, sýr feta, čerstvá šalvěj, čerstvá bazalka, mletá ostrá paprika, sušené oregano, pepř, sůl.Postup:
V hrnci s trochou olivového oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Potom přidáme stonky bazalky, pokrájená rajská jablíčka, osolíme, opepříme a podlijeme zeleninovým vývarem. Omáčku necháme probublávat na mírném ohni asi dvacet minut. Potom do ní přimícháme najemno pokrájené lístky bazalky.
Vepřovou plec umeleme a smícháme v míse s mletou paprikou, sušeným orgánem, najemno nakrájenou šalvějí a hrubozrnnou hořčicí. Masovou směs osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, najemno nakrájenou cibuli a důkladně promícháme. Vlhkýma rukama tvoříme z masové směsi asi deset centimetrů dlouhé válečky.
Na dno zapékací mísy poskládáme dvě patra na kolečka nakrájených oloupaných a omytých brambor. Na ně dokola špičkami do středu položíme masové šišky. Cuketu omyjeme a nakrájíme ji na kolečka. Ta vyskládáme na výšku mezi jednotlivé šišky. Šišky a cukety tedy leží střídavě vedle sebe. Na takto připravený pokrm sběračkou rovnoměrně nalijeme omáčku. Nakonec posypeme na kostičky nakrájeným sýrem feta, mísu překryjeme dvěma útržky alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi půl hodiny. Potom odstraníme alobal a dopečeme dozlatova ještě asi dvacet minut. Před podáváním necháme pokrm asi čtvrt hodiny odležet. Podáváme rovnou v zapékací míse.