Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krkovička pečená v těstíčku

Přísady:

Vepřová krkovice, vejce, česnek, cibule, smetana, dijonská hořčice, strouhanka, slanina, rostlinný olej, čerstvá petrželka, čerstvý tymián, pepř, sůl.

Postup:

Omytou a osušenou vepřovou krkovici vykostíme a nakrájíme na plátky. Plátky masa mírně naklepeme rukou, hodně osolíme a opepříme a pak každý plátek potřeme utřeným česnekem. Vejce smícháme v misce se smetanou, nasekanou čerstvou petrželkou, odrhnutým tymiánem a hořčicí. Maso obalíme nejprve v čerstvě umleté strouhance, pak ve vajíčkové směsi a okamžitě dáme vysmažovat do rozpáleného oleje z obou stran dorůžova. Mezitím vyskládáme na dno připraveného pekáčku na plátky nakrájenou slaninu a kolečka cibule. Na toto lůžko položíme osmažené krkovičky, na ně dáme další vrstvu slaniny a cibule. Přiklopíme poklicí a pečeme hodinu až hodinu a půl v troubě vyhřáté na 200°C. Krkovičku pečenou v těstíčku podáváme s bramborovou kaší nebo s opečeným bramborem.
© 2024 <<kolaCZek>>