Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové řízky v bramborové placce

Přísady:

Vepřová kýta, brambory, cibule, česnek, sádlo, vejce, hladká mouka, kysané zelí, mletý kmín, majoránka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme je. Cibuli drobně nakrájíme a krátce ji osmahneme na rozehřátém sádle. Necháme vychladnout a přidáme ke strouhaným bramborám spolu s hladkou moukou, vejcem, majoránkou, mletým kmínem a solí. Dobře promícháme a vzniklé bramborové těsto necháme chvilku odstát. Vepřovou kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, potřeme utřeným česnekem, osolíme a opepříme. Řízky opékáme v rozehřátém sádle z každé strany asi čtyři minuty. Opečené maso odložíme na teplé místo. Na pánvi rozehřejeme sádlo, nalijeme tenkou vrstvu bramborového těsta, na těsto položíme opečený řízek a pokryjeme jej další tenkou vrstvou bramborového těsta. Smažíme na mírném ohni z obou stran. Vepřové řízky v bramborové placce podáváme s kysaným zelím.
© 2023 <<kolaCZek>>