Košická pochoutka v bramborových plackách
Přísady:
Vepřová plec, brambory, hladká mouka, cibule, kečup, vejce, sterilované lečo, sterilované feferónky, sádlo, olej, sladká mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Na sádle zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme omyté, na kousky nakrájené maso, ochutíme mletou paprikou, pepřem a solí. Na mírném ohni dusíme do poloměkka. Ke konci vmícháme kečup, lečo, na nudličky pokrájené feferónky a vše společně dusíme doměkka.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Poté je nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a zpracujeme na tuhé těsto. Těsto rozválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme stejnoměrné placky a smažíme je po obou stranách v horkém oleji dozlatova.
Každou porci masové směsi podáváme ve dvou bramborových plackách.