Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečené vepřové karé s gorgonzolou a šunkou

Přísady:

Vepřová pečeně, šunka, sýr Gorgonzola, cherry rajská jablíčka, máslo, suché bílé víno, česnek, citrón, olivový olej, lilky, chilli papričky, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky, omyjeme a osušíme. Plátky masa přikryjeme potravinářskou fólií, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Do rozpálené grilovací pánve s trochou olivového oleje vložíme maso a na půl překrojené plátky šunky, opékáme z každé strany dvě až tři minuty. Potom na maso navrstvíme orestovanou šunku, lžíci sýru a na plátky nakrájená cherry rajská jablíčka. Na pánev přidáme máslo a podlijeme bílým vínem. Dáme do trouby a pečeme pod grilem předehřátým na 230°C asi tři minuty. Nakonec na každý plátek přidáme lístky čerstvé bazalky. Omytý a osušený lilek nakrájíme na větší kostky. Důkladně osolíme a necháme asi deset minut vypotit. Potom lilek opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Dáme na pánev s rozehřátou troškou olivového oleje a orestujeme. Ochutíme pepřem, přidáme nadrobno nasekaný česnek a nakrájené chilli papričky, které jsme předem zbavili semínek. Promícháme a restujeme dozlatova. Nakonec přidáme hrubě nasekanou čerstvou petrželku, stáhneme z ohně a zakápneme citrónovou šťávou. Na talíř servírujeme porci restovaného lilku. Na něj položíme plátek vepřové pečeně se šunkou a sýrem. Jídlo před podáváním pokapeme výpekem.
© 2023 <<kolaCZek>>