Kuskusový pilaf s medovým vepřovým
Přísady:
Vepřová kýta, máslová dýně, hlávková kapusta, med, škrobová moučka, kuskus, sušené brusinky, olivový olej, sójová omáčka, jablečný ocet, pomerančová šťáva sůl.Postup:
Máslovou dýni oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Dáme na plech, pokapeme olivovým olejem, mírně osolíme a pečeme dvacet minut v troubě předehřáté na 200°C. Dobře omyté kapustové listy zbavíme košťálů a nakrájíme je na tenké proužky. Dáme do osolené vody a krátce povaříme, pak slijeme a necháme na sítu okapat.
Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké nudličky a opečeme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Sójovou omáčku, med a škrob rozmícháme v hrnku s troškou vody. Po pár minutách nalijeme k dozlatova osmahnutému vepřovému masu a krátce povaříme do zhoustnutí.
Kuskus připravíme podle návodu na obalu, přidáme nasekané brusinky a okapanou kapustu. Zalijeme dresinkem vyšlehaným ze lžíce jablečného octa, lžíce olivového oleje a lžíce pomerančové šťávy.
Na talíř servírujeme vepřové nudličky s kuskusem a opečenou dýní.