Vepřové karbanátky po italsku
Přísady:
Mleté vepřové maso, česnek, citrón, parmazán, strouhanka, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Mleté vepřové maso dáme do mísy, přidáme strouhanku, trošku studené vody, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, nožem rozmělněný česnek, hrubě nastrouhaný parmazán a nasekanou čerstvou petrželku. Důkladně rukama promícháme a dobře ochutíme pepřem a solí. Masovou směs necháme chvíli odstát, aby se chutě pěkně propojily. Pak vlhkým rukama vytvoříme z masové hmoty karbanátky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a karbanátky v něm sedm minut z každé strany opékáme. Opečené karbanátky vyjmeme a dáme je na papírovou utěrku před podáváním okapat.
Vepřové karbanátky podáváme s pečeným bramborem a doplníme zeleninovým salátem.