Holandské řízky
Přísady:
Vepřový bůček, tvrdý sýr, mléko, strouhanka, tuk, vejce, pepř, sůl.Postup:
Vepřový bůček umeleme a smícháme ho s nastrouhaným tvrdým sýrem, mlékem, pepřem a sýrem. Důkladně směs promícháme a necháme ji na chladném místě uležet do druhého dne. Druhý den uděláme ze směsi placičky, obalíme je ve strouhance a potřeme je rozšlehaným vaječným bílkem. Řízky vysmažujeme po obou stranách na rozehřátém tuku.
Holandské řízky podáváme s bramborem nebo s bramborovou kaší.