Švédské masové koule
Přísady:
Mleté vepřové maso, cibule, vejce, hladká mouka, hovězí vývar, olivový olej, máslo, strouhanka, čerstvý kopr, brusinky, pepř, sůl.Postup:
V míse smícháme mleté vepřové maso, našlehané vejce, jemně nakrájenou cibuli, strouhanku a jemně nasekaný čerstvý kopr. Podle chuti osolíme a opepříme. Mezi dlaněmi z masové směsi vyválíme kuličky velikosti vlašského ořechu. Olivový olej rozpálíme v pánvi a pak na něm necháme ze všech stran zhnědnout masové koule. Potom je vyjmeme z pánve, naopak do ní dáme hrudku másla a po jeho rozpuštění vsypeme hladkou mouku. Opékáme asi dvě minuty, potom opatrně vlijeme horký hovězí vývar. Necháme čtvrt hodiny vařit do zhoustnutí a pak do omáčky vrátíme masové koule. Prohřejeme je a posypeme dalším hrubě nasekaným koprem.
Švédské masové koule podáváme s bramborovo kaší a brusinkami.