Rychtářský řízek
Přísady:
Vepřové kotlety, paprikový bůček, cibule, česnek, šunka, sýr Niva, olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřové kotlety vykostíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Nadrobno pokrájenou cibuli osmahneme do hněda na rozpáleném oleji. Těsně před dokončením vmícháme hrubě posekaný česnek a na proužky nakrájený paprikový bok. Tuto hmotu položíme na polovinu řízku, přidáme plátek Nivy a šunky, řízek přehneme a důkladně zaklepeme okraje. Na rozpáleném oleji pečeme řízky asi pět minut po každé straně.
Řízky podáváme s pečeným bramborem.