Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hustopečský kotouč

Přísady:

Vepřový bůček, pikantní klobása, česnek, cibule, masový vývar, hladká mouka, tuk, kmín, sůl.

Postup:

Vykostěný bůček nakrájíme na plátky, rozklepeme a osolíme. Klobásu nakrájíme na špalíky odpovídající šíři plátků bůčku. Na každý kus klobásy namotáme plátek bůčku a upevníme párátkem. Kotouč potřeme lisovaným česnekem a posypeme kmínem. Na rozehřátém tuku zpěníme nakrájenou cibuli, vložíme zatočené maso a za občasného podlévání vývarem pečeme v troubě doměkka. Potom kotouče vyjmeme, šťávu vyrestujeme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a šťávu přecedíme na kotouče. Hustopečské kotouče podáváme s bramborovým knedlíkem.
© 2023 <<kolaCZek>>