Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová panenka v hořčičné krustě

Přísady:

Vepřová panenka, šalotka, vlašské ořechy, dijonská hořčice, mix čerstvých listových salátů, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, celý koriandr, drcený barevný pepř, sůl.

Postup:

Barevný pepř, koriandr a jádra vlašských ořechů podrtíme v hmoždíři. Nadrcenou směs smícháme s odrhnutými lístky čerstvého tymiánu, nasekaným čerstvým rozmarýnem a drobně nakrájenou šalotkou. Omytou a osušenou vepřovou panenku ze všech stran osolíme a potřeme dijonskou hořčicí. Obalíme v bylinkové směsi, položíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dvacet pět minut v troubě předehřáté na 140°C. Upečenou panenku vyjmeme z trouby, překryjeme alobalem a necháme deset minut dojít. Na plátky nakrájenou vepřovou panenku podáváme s listovým salátem zakápnutým olivovým olejem.
© 2025 <<kolaCZek>>