Vepřový guláš s uzeninou
Přísady:
Vepřové ramínko, točený salám, cibule, olej, rajský protlak, hladká mouka, feferónky, mletá paprika, kmín, pepř, sůl.Postup:
Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme ho na kostky. Drobně nakrájenou cibuli usmažíme do zlatova na oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění ihned přidáme maso, za stálého míchání ho opečeme, pak opepříme a osolíme. Ve vlastní šťávě dusíme na mírném plameni. Po vydušení šťávy maso mírně podlijeme vodou. K poloměkkému masu vmícháme světlou jíšku z oleje a hladké mouky a dusíme dále. Ke konci vaření přidáme rajský protlak a drobně pokrájený točený salám.
Guláš podáváme ozdobený nakrájenou feferónkou s houskovým knedlíkem, pečivem nebo těstovinou.