Pečené uzené maso se smetanovým křenem
Přísady:
Uzená krkovice, sádlo, smetana ke šlehání, vejce, polohrubá mouka, máslo, křen, mandle, cukr, sůl.Postup:
Uzené maso uvaříme ve vodě a když je skoro měkké, přendáme ho do pekáčku a v troubě na sádle upečeme, za občasného podlévání do změknutí. Ve smetaně rozmícháme vaječné žloutky a mouku, přidáme máslo a sůl. Ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Podle chuti osolíme, osladíme a před podáváním vmícháme strouhaný křen a posekané mandle.
Pečené maso podáváme s houskovým knedlíkem.