Vepřový mozeček s vajíčkem
Přísady:
Vepřový mozeček, vejce, cibule, sádlo, chléb, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Vepřový mozeček nasekáme, cibuli a čerstvou petržel nakrájíme najemno. Na rozpálené pánvi rozpustíme sádlo a necháme na něm zpěnit cibulku. Přidáme nasekaný mozeček a ten s cibulkou prohřejeme. Až potom přidáme celá vejce. Směs mícháme do ztuhnutí vajec. Dochutíme mletým pepřem a solí.
Vepřový mozeček s vajíčkem mažeme na krajíce čerstvého tmavého chleba a ihned podáváme.