Pikantní minutková krkovice s rýží
Přísady:
Vepřová krkovice, rýže, cibule, jarní cibulka, česnek, čerstvý zázvor, sójová omáčka, červená chilli pasta, rýžový ocet, řepkový olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme a nakrájíme ji na tenké plátky. V misce smícháme cibuli nakrájenou na kroužky, jarní cibuli na špalíky, jemně nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, červenou chilli pastu, sójovou omáčku, rýžový ocet a čerstvě nadrcený pepř. Maso necháme na chladném místě v připravené směsi marinovat minimálně půl hodiny, nejlépe však přes noc.
Druhý den uvaříme rýži obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejeme trochu oleje, marinované maso na něm asi deset minut při co nejvyšším plameni dokřupava opékáme. Nejprve pustí trochu šťávy, ale pak se pěkně zatáhne a zezlátne. Podle chuti dosolíme.
Pikantní minutkovou krkovici podáváme s rýží.