Pikantní vepřové kotlety
Přísady:
Vepřové kotlety, cibule, bílé víno, sterilované okurky, hořčice, olej, máslo, ocet, masový vývar, čerstvá petrželka, tymián, pepř, sůl.Postup:
Kotlety nařízneme od kosti, naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji. Hotové kotlety vyjmeme a odložíme je na teplé místo. Ve výpeku osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli. Přilijeme víno, ocet a necháme přejít varem. Zalijeme vývarem, přidáme podle chuti tymián a povaříme. Pak vmícháme hořčici, na kostičky nakrájenou okurku a sekanou petrželku. Nakonec zjemníme hrudkou másla. Vrátíme maso a necháme ještě prohřát.
Podáváme s hranolky nebo bramborovými kroketami.