Vepřové kari s grepem
Přísady:
Vepřová kýta, grapefruit, limetka, kokosové mléko, kokosový krém, rybí omáčka, chilli papričky, olej, pasta z červeného kari, hnědý cukr, sůl.Postup:
V pánvi wok rozehřejeme olej a přidáme pastu z kari. Mícháme asi minutu. Přidáme vepřové maso nakrájené na tenké nudličky, osolíme a osmažíme dohněda. Za stálého míchání přilijeme kokosové mléko a strouhanou limetkovou kůru, snížíme teplotu a dusíme asi čtvrt hodiny, dokud maso nebude měkké. Pak přidáme oloupaný a na měsíčky rozdělený grapefruit, kokosový krém, rybí omáčku, hnědý cukr a vše důkladně promícháme. Navrch vepřové kari posypeme chilli papričkami pokrájenými na tenké plátky.
Vepřové kari podáváme nejlépe s dušenou rýží.