Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Špízy z vepřových jater s hořčicovou majonézou a grilovanou zeleninou

Přísady:

Vepřová játra, majonéza, dijonská hořčice, cibule, sterilované okurky, červená cibule, česnek, plnotučná hořčice, olivový olej, citrón, brambory, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, cukr, drcený kmín, pepř, sůl.

Postup:

Česnek utřeme se solí, promícháme s plnotučnou hořčicí, olivovým olejem, drceným kmínem, nasekaným čerstvým tymiánem a pepřem. Vepřová játra očistíme, nakrájíme je na centimetr silné proužky, promícháme s marinádou a necháme alespoň hodinu v chladu odležet. Mezitím uvaříme brambory ve slupce. Měkké brambory slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Oloupané brambory nakájíme na menší kousky, červenou cibuli na centimetr silná kolečka, promícháme s nasekaným rozmarýnem, olivovým olejem a solí. Dáme na rozehřátý gril a opékáme. Majonézu smícháme s dijonskou hořčicí, s nadrobno nakrájenou cibulí a okurkou. Ochutíme citrónovou šťávou, cukrem a solí. Dobře promícháme a necháme chvíli odležet v chladničce. Marinovaná vepřová játra postupně napichujeme na špízy a ze všech stran opékáme na rozpáleném grilu. Hotové špízy osolíme. Špízy z vepřových jater podáváme s hořčicovou majonézou a grilovanou zeleninou.
© 2023 <<kolaCZek>>