Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové ledvinky na paprice

Přísady:

Vepřové ledvinky, masový vývar, cibule, česnek, smetana, máslo, červená paprika, olej, čerstvá petrželka, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Vepřové ledvinky nařízneme, odstraníme veškeré bílé části a zbytek ledvinek nakrájíme na menší kusy. Dáme do misky, zalijeme mlékem a necháme alespoň dvě až tři hodiny odležet. Pak ledvinky propláchneme pod studenou tekoucí vodou, rozložíme je na kuchyňský papír, vysušíme a opepříme. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nasekaný česnek a nahrubo nakrájenou cibuli. Zaprášíme mletou paprikou, krátce osmahneme a zředíme masovým vývarem. Na závěr zjemníme smetanou. Na druhé pánvičce rozehřejeme olej a vložíme připravené ledvinky, které jsme ještě na poslední chvíli osolili. Přidáme nakrájenou červenou papriku, kousek másla, promícháme, orestujeme a přilijeme připravenou omáčku. Důkladně promícháme a necháme spojit. Chvíli povaříme a na závěr přisypeme nasekanou čerstvou petrželku. Vepřové ledvinky na paprice podáváme nejlépe s dušenou rýží.
© 2023 <<kolaCZek>>