Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Marinovaný vepřový bok se zelným salátkem

Přísady:

Vepřový bok, bílé zelí, mrkev, jarní cibulka, limetka, sherry, hnědý třtinový cukr, čerstvý zázvor, česnek, kečup, dijonská hořčice, sójová omáčka, sezamový olej, slunečnicový olej, sůl.

Postup:

Třtinový cukr dáme do rendlíku, zalijeme sherry a na mírném plameni zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a vaříme asi deset minut. Potom vmícháme kečup, dijonskou hořčici, sójovou omáčku a za stálého míchání vaříme dalších pět minut. Marinádu přelijeme do mísy a necháme zchladnout. Vepřový bok vykostíme a nakrájíme na plátky, ty pak vložíme do připravené marinády. Marinujeme alespoň půl hodiny. Mezitím si nakrouháme bílé zelí, nastrouháme mrkev a jarní cibulku nakrájíme na tenké nudličky. Vše dáme do mísy a promícháme. Přelijeme zálivkou z limetkové šťávy, slunečnicového oleje, sezamového oleje a soli. Ještě jednou důkladně promícháme a necháme na chladném místě odstát. Marinované maso přendáme do pekáčku a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme zhruba hodinu. Marinovaný bok podáváme se zelným salátem a s čerstvým tmavým pečivem.
© 2023 <<kolaCZek>>