Vepřové plátky se sýrem feta
Přísady:
Vepřová pečeně, brambory, cibule, cherry rajská jablíčka, suché bílé víno, olivový olej, citrón, sýr feta, zeleninový vývar, čerstvý tymián, sůl.Postup:
Hrubě nakrájenou cibuli smícháme s oloupanými a na plátky nakrájenými bramborami, přidáme olivový olej, důkladně osolíme a dáme do připraveného pekáče. Omytou a osušenou vepřovou pečeni nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, z obou stran osolíme a opečeme na rozehřátém olivovém oleji, aby se maso zatáhlo. Přepůlená rajská jablíčka a tymián rozprostřeme na brambory, navrch dáme maso, přelijeme bílým vínem a zeleninovým vývarem. Dáme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme zhruba půl hodiny, aby bylo vše krásně měkké. Vyndáme z trouby, zakápneme olivovým olejem, posypeme rozdrobeným sýrem feta, nastrouhanou citrónovou kůrou a odrhnutým čerstvým tymiánem.