Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Uzené se švestkovou omáčkou

Přísady:

Uzená krkovice, hladká mouka, švestková povidla, olej, švestky naložené v rumu, citrón, cukr, mletá skořice, sůl.

Postup:

Uzenou krkovičku povaříme v osolené vodě. Pak ji vykostíme a nakrájíme na plátky. Do kastrůlku nalijeme trochu oleje. Až se rozehřeje přidáme hladkou mouku a umícháme světlou jíšku. Tu pak zředíme studenou vodou a důkladně rozmícháme metličkou. Postupně vmícháme švestková povidla a přidáme švestky v rumu. Dochutíme cukrem, špetkou soli a mletou skořicí. Mícháním se vše spojí, omáčka tmavne a houstne. Těsně před koncem do ní přidáme ještě proužky citrónové kůry. Jakmile omáčku dovaříme, tak kůru vyjmeme. Uzené maso podáváme přelité švestkovou omáčkou a jako příloha se výborně hodí houskový knedlík.
© 2022 <<kolaCZek>>