Vepřové nudličky s jogurtovou omáčkou
Přísady:
Vepřová kýta, česnek, oregano, cibule, tuk, olivový olej, bílý jogurt, čerstvá pažitka, čerstvé papriky, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké nudličky, stroužky česneku oloupeme a nasekáme najemno. V míse promícháme maso, sekaný česnek, oregano, mletou papriku, pepř, sůl a několik lžic olivového oleje. Takto naložené maso necháme několik hodin odležet na chladném místě.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky.
Maso potom za stálého míchání zprudka opečeme na rozpáleném tuku. Měkké maso vyjmeme, na pánev vysypeme cibuli s paprikou a asi deset minut zvolna dusíme. Pak maso vrátíme zpět a důkladně promícháme.
Mezitím si připravíme jogurtovou omáčku. Jogurt smícháme s olivovým olejem, přidáme prolisovaný česnek, sůl a posekanou čerstvou pažitku. Promícháme a necháme na chladném místě několik minut odležet.
Na talíři maso přelijeme jogurtovou omáčkou a podáváme s opečeným toastovým chlebem.