Zapečené brambory s kysaným zelím
Přísady:
Uzená vepřová krkovice, brambory, kysané zelí, cibule, máslo, sýr eidam, smetana, zakysaná smetana, strouhanka, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je na kolečka. Ve větším hrnci si je předvaříme v osolené vodě do poloměkka, stačí asi tak pět minut. Troubu předehřejeme na 180°C. Mezitím si nakrájíme oloupanou cibuli na kolečka a uzenou krkovici na drobnější kostičky. Zelí slijeme, necháme okapat a pokrájíme ho. Na rozehřáté pánvi s máslem osmahneme připravenou cibuli. Zapékací mísu důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno mísy vyskládáme kolečka brambor a dáme je i trochu do stran. Osolíme a opepříme. Pak brambory pokryjeme polovinou směsi cibule, uzeného masa a zelí. Posypeme polovinou nastrouhaného sýra a dáme další vrstvu cibule, uzeného a zelí. Obě smetany smícháme, vše v zapékací míse přelijeme a posypeme zbývajícím nastrouhaným sýrem. Dáme do trouby a pečeme zhruba dvacet minut dozlatova. Jednotlivé porce posypeme drobně nasekanou čerstvou pažitkou.